香ばしい香りの追求、二段焙煎製法

　　厳選された、岡山県産丹波黒豆【倉敷市真備町】

【7月】栄養の行き届いた黒豆畑

【10月】ふっくら育った黒豆（水分比80％）

【11月】刈り取りと天日乾燥

【12月】刈り取り後の黒豆（水分比45％）

【1月】枝豆の皮を外す脱穀作業

【2月】約3週間、天日乾燥（水分比20％）

【3月】目視による手選別（キズ・変形・サイズ）

【4月】選別後の最終天日乾燥後、完成（水分比1０％未満）

独自の二段焙煎製法こそ、すべての製品の原点

素材の旨味を引き出し、香ばしさを際立たすため、原料の水分比率を極力引き下げ、焙煎温度、回数を調整することで芯までふっくら柔らかい焙煎豆ができます。（製造工程社外秘）

香ばしい味と香りにこだわった製品づくり

二段焙煎黒豆を使用した調理、加工品は煮物、酢漬け、きなこ等いずれも香ばしい味と香りが際立ち、より黒豆の旨味をお楽しみいただけます。


黒豆ごはん

わらび餅

きなころりん

黒豆茶